Daal Makhni recipe
हलो दोस्तों आपका सवागत है हमारे ब्लॉग पर आज हम दाल मखनी बनायेंगे वो भी दासी तरीके से ,,,तो पहले हम उसमे इस्तेमाल होने वाले सामान ले लेते है आपको होंगे तो सुरु करते है यहाँ दाल मखनी बनाने की एक रेसिपी है:
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!सामग्री:
– 1 कप काले उरद दाल
– 1/4 कप लाल राजमा
– 2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटा हुआ
– 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ
– 3-4 लहसुन की कलियाँ, कद्दूकस किया हुआ
– 1 इंच का अदरक, कद्दूकस किया हुआ
– 2-3 हरी मिर्च, लंबाई में काटी हुई (आपकी मसालेदार पसंद के अनुसार समायोजित करें)
– 1 चमच जीरा
– 1 चमच लाल मिर्च पाउडर
– 1/2 चमच हल्दी पाउडर
– 1 चमच गरम मसाला
– 1 चमच धनिया पाउडर
– 1/2 कप हैवी क्रीम
– 2 बड़े चमच मक्खन या घी
– नमक स्वाद के अनुसार
– ताजा धनिया पत्तियाँ सजाने के लिए
– आवश्यकतानुसार पानी
Instruction
1. काले उरद दाल और लाल राजमा को धोकर अच्छे से धो लें। उन्हें कम से कम 4-6 घंटे या पसंदनुसार रात भर के लिए पानी में भिगो दें।
2. भिगोने के बाद, पानी निकालें और दाल और राजमा को प्रेशर कुकर में डालें। 4 कप ताजा पानी और नमक डालें। दाल बिल्कुल पक जाने तक या प्रेशर कुकर में 6-8 सीटियों तक उबालें।
3. जब दाल और राजमा पक जाएं, उन्हें हल्का हाथ से मैश करें। अलग रखें।
4. एक अलग पैन में, मक्खन या घी को मध्यम आंच पर गरम करें। जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें।
5. पैन में कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
6. गरम मसाले और नमक के साथ पानी दालें। अच्छे से मिलाएं।
7. अब मसाला पकाएं, टमाटर डालें और उन्हें मसाला में अच्छे से मिलाएं।
8. जब मसाला पक जाए, पकाए हुए दाल और राजमा को पैन में डालें। अच्छे से मिलाएं।
9. धीरे धीरे हैवी क्रीम डालें और अच्छे से मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो दाल की सांतता को समायोजित करें। दाल को कम आंच पर 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
10. स्वाद की जाँच करें और अनुसार समायोजित करें। ताजा धनिया पत्तियों से सजाएं।
आपकी स्वादिष्ट दाल मखनी अब सर्व करने के लिए तैयार है! इसे गरमा गरम चावल, नान, या रोटी के साथ लें।