गुजिया बनाने की विधि
सामग्री:
– 2 कप मैदा
– 4 टेबल स्पून घी
– पानी
– 1 कप चीनी
– 1 कप सूजी
– 1 कप नारियल (बारीक कटा हुआ)
– 1 कप मेवा (बारीक कटा हुआ)
– 1 छोटा कटा हुआ आलू
– 1 छोटी कटी हुई गाजर
– 1 छोटा कटी हुई अखरोट
– 1 छोटी कटी हुई बादाम
– 1 छोटी कटी हुई काजू
– 1/2 छोटी कटी हुई पिस्ता
– 1/2 छोटी कटी हुई किशमिश
– घी (गुजिया तलने के लिए)
प्रक्रिया:
1. सबसे पहले एक बड़े पतीले में मैदा डालें और उसमें घी मिलाकर मसाला करें।
2. अब पानी डालकर एक मीडियम कड़ाही में गूंथें।
3. गूंथने के बाद, आधा घंटे के लिए आइसिंग रखें।
4. इस बीच, एक बड़े पैन में चीनी, सूजी, नारियल, मेवा, आलू, गाजर, अखरोट, बादाम, काजू, पिस्ता और किशमिश मिलाएं और हल्का गैस पर चलाएं।
5. सारी सामग्री मिल जाने पर उसे ठंडा करें।
6. अब, आटा को छोटे छोटे गोला बना कर बेल लें।
7. बेले हुए आटे के ऊपर सामग्री रखें और उसे ध्यानपूर्वक बंध लें।
8. अब गुजिया के चारों कोनों को आपस में मिलाएं और सही ढंग से बंध लें।
9. एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें बनाई हुई गुजिया तलें।
10. तले हुए गुजिया को निकालें और पेपर टावल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल सूख जाए।
11. गरमा गरम गुजिया को सर्व करें।
यह थी गुजिया बनाने की सरल और स्वादिष्ट विधि। अब आप इसे अपने परिवार और मित्रों के साथ मिठाई के रूप में आनंदित कर सकते हैं।