Home made pizza racipe
चलो आज हम बनाते है पिज़्ज़ा वो भी घर पर तो सुरु करते है वह भी बहुत ही सिंपल तरीके से कोई स्पेशल टिप्स एंड ट्रिक्स नहीं चाहिए इसे बनाने के लिए बेसिक रेसिपी है आपको बहुत पसंद आएगातो चलिए आज की रेसिपी शुरू करते हैं रेस्टोरेंट स्टाइल पिज़्ज़ा बनाने के लिए सबसे पहले हम आधा कप गुनगुना पानी ले लेंगे फिर हम इसमें डाल देंगे एक छोटा चम्मच चीनी और इसके साथ आधी छोटी चम्मच मैदा हमें पहले इसको एक्टिवेट करना है उसके लिए गुनगुने पानी में चीनी और मैदा मिक्स करें और जैसे ही अच्छे से मिक्स हो जाएगा हम इसमें डाल देंगे इस तो मैं यहां पे एक्टिव ड्रेस्ट का इस्तेमाल कर रही हूं तो दो कप मैदा के लिए दो छोटे चम्मच यहां पर एक्टिव प्राइस डाला मैंने मिला दे इसे हमें पहले इसको एक्टिवेट करना रहता है
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तो उसके लिए इसमें चीनी और मैदा डालना गर्म पानी में बहुत जरूरी है या फिर जो इसके पैकेट में जो इंस्ट्रक्शन लिखा है ना उसे पढ़कर आप इसे एक्टिवेट करें ध्यान रहे कि इससे अगर पुराना है तो एक्टिव नहीं होता है तो आप इसे कवर करके पास ही 7 मिनट के लिए छोड़ दें और 7 मिनट बाद हम देखेंगे कि यह पूरा ऐसे झाग जैसा ऊपर आ जाता है यह देखिए फूल जाता है पूरा अगर यह फूल नहीं रहा है मतलब इस हमारा खराब है एक्टिव नहीं हुआ है तो अगर आपका इस एक्टिव नहीं हुआ है तो आप इसमेंमैदा वगैरा नहीं मिक्स करें तो यहां पर यह अच्छे से फूल गया है तो अब हम इसमें दो कप मैदा डाल देंगेयहां पर मैं एक बड़ा पिज़्ज़ा बेस बना रही हूं तो उसके लिए दो कप मैदा एकदम परफेक्ट है आधी छोटी चम्मच हम इसमें नमक डाल देंगे और इसके बाद इन सबको अच्छे से मिला देंगे पहले इसको मेड में अच्छे से मिला दे उसके बाद पानी डालकर हम इसे गुण लेंगे ध्यान दें इसका जो दो है वैसे नरम होना चाहिए मतलब इस खड़ा नहीं होना है तो दो को हम क्या करेंगे कि ऐसे एक थाली में या फिर वुडन सर्फेस पर ले ले और उसके बाद इसकी ऊपर तेल डालेंगे और तेल डालकर हमें इस स्मूथ करना है दो से तीन बार आपको यह प्रक्रिया फॉलो करना है जब भी आप कोई पिज़्ज़ा कटोरी अपडेट कर दो बनाया तो ऐसे स्ट्रेस एंड फोल्ड वाला फार्मूला अपना है मतलब एक हाथ से ऐसे ऐसे कीजिए दूसरे हाथ से ऐसे फोल्ड करें यह प्रक्रिया आपको थोड़ी देर करना होगा उससे क्या होगा जितना खुरदुरापन है ना धोका वह निकल जाएगा
डोमिनोज़ जैसा वेज पिज़्ज़ा कैसे बनाते है
यह देखिए अब हम क्या करेंगे इसे ऐसे तक कर देंगे मतलब दो को ऐसे अंदर की तरफ फोल्ड कर दे और इसके बाद अब हम इसे फर्मेंट होने के लिए रख देंगे तो यहां पेज बर्तन में हमने दो लगाया था ना उसी को थोड़ा सा तेल से ग्रीस करकेये देखिए और इसके ऊपर भी मतलब दो को ऊपर भी थोड़ा सा हल केवल से ऐसे स्मूथ कर दे अब हम इसमें इस रख देंगे और उसके बाद ढाक के डेढ़ से 2 घंटे के लिए रख दे तो यहां पर इसे अच्छे से कर करना है आपको तो मैं यहां पर एक लिंक का इस्तेमाल कर रही हूं इससे क्या होता है ना की हवा बाहर अंदर नहीं जाता है और दो एकदम अच्छे से फूल जाता है लेकिन यह अगर आपके पास नहीं है तो आप ऐसे ढक्कन से बंद करें जिससे और पास नहीं हो तो अब हम इस दो को डेढ़ घंटे के लिए रख देंगे डेढ़ घंटे में यह परफेक्ट अच्छे से फर्मेंट हो जाता है और जितनी क्वांटिटी हमने दो कि ली है इस डबल से भी ज्यादा फुल जाएगा तो यहां पर यह देखिए मैंने टाइमलेस लगाया कमरे में जिसकी वजह से यह सारे रिकॉर्ड हुआ है
home made pizza तो हम इसके ऊपर का ही एक लिंक फिल्म निकाल देंगे और इसके बाद इसे ऐसे पांच कर लेंगेयह देखिए दो कितना सही से फर्मेंट हुआ है तो इसे ऐसे पांच करके इसके अंदर का जो हवा है वह निकाल दे और उसके बाद इसे ऐसे एक बार बन लेंगे तब इसमें तेल लगाने की जरूरत नहीं है बस रोलिंग बोर्ड पर ऐसे सुख मैदा डाले और उसके बाद स्टेज करके इसे दो-तीन बार ऐसे फोल्ड कर ले ताकि दो का जो स्टिकर है वह खत्म हो जाए यह देखिए अब हम इसका पिज़्ज़ा बेस बनाएंगे तो उसके लिए रोलिंग बोर्ड पर थोड़ा सा सुख मैदा दल के इसे ऐसे स्ट्रेट कर ले अगर आपको पिज़्ज़ा थीं क्रश बनाना है यानी कि पिज़्ज़ा का अगर जो बसे है पतला चाहिए तो आप यह क्वांटिटी आधी कर दे दोगी और अगर आपको दुकान जैसा फ्लफी पिज़्ज़ा चाहिए तो आप इसे इतना ही रखें तो मैं एकदम जंबो वाला पिज़्ज़ा बना रही हूं जो मुझे बहुत पसंद है अब हम क्या करेंगे कि बेकिंग ट्रे ले लेंगे और इसके ऊपर थोड़ा सा सुख मैदा डाल देंगे तेल नहीं लगे सुख मैदा डालें फिर यह बेशर्क के जितना बड़ा आपका बेकिंग ट्री है उसके हिसाब से आप इसे एडजस्ट करके पतला कर लेतो यह हमारा बसें जो है वह बनकर तैयार हो गया यह देखिए अब हम फोर्क लेकर इसमें ऐसे छेद कर देंगे यह इसलिए किया जाता है कि पिज़्ज़ा बेस जो है वह फूल नहीं बैक करते वक्त अब हम इसके ऊपर पिज़्ज़ा सॉस लगा देंगे तो पिज़्ज़ा सॉस मार्केट से खरीदा हुआ या होममेड जो आपके पास अवेलेबल है वह लगा दे पिज़्ज़ा सॉस लगाने के बाद हम इसके ऊपर डालेंगे चीज तो यहां पर मैंने यह मोजरेला चीज लिया है
चीज को पहले ऐसे स्प्रेड कर देऔर इसके बाद अपने मनपसंद की सब्जी आप इसके ऊपर लगा दे जो भी आपके सामने पसंद करते हैं तो मैं यहां पर इतनी सारी सब्जी ली है जिसमें मैंने प्याज लिया है टमाटर लिया है ओलिव लिया है यहां पर शिमला मिर्च तीनों कलर के मशरूम दिया है अलीना लिया है कौन लिया है तो सारी डिजाइन ना मैं ऐसे बना देता हूं जैसे एकदम रेस्टोरेंट में पिज़्ज़ा मिलता है सब्जी जो आपको नहीं पसंद है आप उसे स्किप कर सकते हैं अगर आपको पनीर पसंद है तो पनीर डाल सकते हैं पिज्जा को सजाने में सबको बहुत मजा आता है है नासब्जियां डालने के बाद किनारो पर हल्का सा दूध लगा दे उसे क्या होगा एज का जो कलर है वह अच्छा आएगा और वह ड्राई नहीं होंगे फिर इसके ऊपर वापस थोड़ा सा चीज डाल दे और यह हमारा पिज़्ज़ा जो हैवो रेडी हो गया है